肉料理
ダッポクムタン
鶏とジャガイモを食べやすいように塗膜出して鍋に入れて辛いタレとごった混ぜにひたひたに作った鶏肉料理。
サムギョプサル
サムギョプサル（朝鮮語: 三겹살/삼겹살; 中国語: 三層肉）とは、スライスした豚のバラ肉を焼いて食べる韓国の豚バラ焼肉である。「 サム」は数字の3、「ギョプ」は層、「サル」は肉を表し、日本でいう三枚肉すなわちばら肉を意味する。 一般的に「サムギョプサル」と言えばこの豚の三枚肉の焼肉料理のことを指す。
タッカルビ
鶏肉をコチュジャンベースの薬味に漬けこみ、キャベツやさつまいも、にんじん、餅などと一緒に油をひいた鉄板で炒める。江原道春川(カンウォンド·チュンチョン)の郷土料理。
テジスップルガルビ
豚カルビの肉を薄く広げて手入れした後、醤油タレに漬け込み、炭火で焼いて食べる料理。唐辛子やコチュジャンを入れて辛く味付けしたりもする。
チェユクボク
豚肉を薄く切って生姜汁を入れた唐辛子味噌のタレに漬け込み、炒めた料理だ。 好みによってたまねぎ、にんじん、エゴマの葉、キャベツなどを入れることもある。
アンドンチムダク
ゆでた鶏にソースあらゆる野菜と薬味を混ぜて煮詰めた料理
テジブルゴギ
醤油に漬けた牛肉、豚肉に野菜を添えて炒めた料理だ。 豚肉プルコギは甘くてやわらかい味に大人はもとより、子どもたちにも好感度が高く、ご飯のおかずやお酒のつまみに食べる。 一般的に醤油の味付けをたくさん書きますが,コチュジャンを入れて味付けしてもよい。
ヤンニョムチキン
韓国式フライドチキン料理で、揚げた鶏肉にコチュジャン、にんにく、砂糖などを入れて和えた料理だ。やや辛め、少し甘みのある味が特徴であり、韓国では、ファーストフード形式で食べたり、おやつやおつまみで食べている。
オリチュムロク
細かく切ったカモ肉をコチュジャンヤムニョムで和えた後、焼いて食べる料理。
チョクバル
ドェジジョクを煮てタレに佃煮にした食べ物。、豚足にはゼラチン成分が豊富で、肌の美容と老化防止に効果がある。また、母乳の分泌を促進する作用をするので妊婦と授乳婦にいい。 また、豚肉にはメタオニンイラはアミノ酸が入っていて肝臓を強くするのでアルコール解読と二日酔いの予防に効果がある。 そして鉛・水銀などの重金属中毒と珪肺(硅肺病:鉱山などでケイ酸がたくさん入っている物質に露出されて起きる肺疾患)がかかった時に毒素を体外に排出する効果がある。
ボッサム
ボッサムは豚肉をにおいがしないようにゆでて、重い石を置いて残った油気を抜き取ってサンチュや白菜などに包んで食べる。 ぶつ切りにした大根の千切りとの甘い夜を混ぜて辛く和えた次のエビ塩辛の汁を撮ったボッサム肉を黄色い白菜のソクイプの上にのせて一緒に食べる。
プルダクパル
鶏の足で足の爪がある足の指を切断して残った部位で作った料理を意味する。
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